Francesca Maria Sarti è professoressa associata di Zootecnica e Miglioramento genetico presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell’Università degli Studi di Perugia, dove svolge attività di ricerca, didattica e terza missione da oltre trent’anni. Laureata con lode in Scienze Agrarie e dottore di ricerca, ha costruito un percorso accademico solido e continuo, affermandosi come riferimento scientifico nello studio delle risorse genetiche animali e dei sistemi zootecnici sostenibili.
La sua attività di ricerca si concentra sul miglioramento genetico, sulla conservazione e valorizzazione della biodiversità animale e sul recupero delle razze autoctone, con particolare attenzione agli ovini, ai caprini e alle principali razze bovine italiane. Integra approcci tradizionali, analisi statistiche avanzate e strumenti genomici per studiare la variabilità genetica, la resilienza produttiva e la sostenibilità dei sistemi di allevamento, soprattutto nei contesti rurali e marginali.
È autrice di oltre 220 pubblicazioni scientifiche e ha svolto un’intensa attività di formazione e supervisione, partecipando come relatrice e correlatrice a più di cento tesi di laurea. La sua produzione scientifica è affiancata da un impegno costante nella divulgazione, attraverso relazioni su invito a convegni, fiere di settore ed eventi nazionali e internazionali dedicati all’agrobiodiversità e allo sviluppo rurale.
Nel corso della carriera ha ricoperto numerosi incarichi istituzionali e scientifici, partecipando a commissioni universitarie, collegi di dottorato e gruppi di lavoro nazionali e internazionali. È attivamente coinvolta nel dialogo tra università, territorio e mondo produttivo, con l’obiettivo di promuovere modelli di allevamento sostenibili, innovativi e radicati nelle identità locali, capaci di coniugare ricerca scientifica, tutela ambientale e sviluppo socio‑economico.